ПРАВО 2006

Законодательство Республики Беларусь

Законодательство Республики Беларусь и Международные Договоры

2006 год
2005 год
2004 год
2003 год
2002 год
2001 год
2000 год
1999 год
1998 год
1997 год
1996 год
1995 год
1994 год
1993 год
1992 год
1991 год
1990 год
1989 год
1988 год
1987 год
1986 год
1985 год
до 1985 года


Региональное Законодательство

2005 год
2004 год
2003 год
2002 год
2001 год
2000 год
1999 год
1998 год
1997 год
1996 год
1995 год
1994 год
1993 год
1992-1976 год


Информация по теме

Реклама

Законодательство Москвы

Правовая Россия

 




ПРИКАЗ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 03.11.1988 N 374 "!ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГА 9- ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ, ТВОРОГА "КРЕСТЬЯНСКИЙ" И НЕЖИРНОГО В СЫРОДЕЛЬНЫХ ВАННАХ"


Зарегистрировано в Национальном реестре правовых актов
Республики Беларусь 29 мая 2001 г. N 8/6164


               ПРИКАЗ ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМИТЕТА
                                 БЕЛОРУССКОЙ ССР
                             3 ноября 1988 г. N 374

             ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ ПРИ
               ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГА 9-ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ, ТВОРОГА
                 "КРЕСТЬЯНСКИЙ" И НЕЖИРНОГО В СЫРОДЕЛЬНЫХ ВАННАХ

    1.  Утвердить  и  ввести  в  действие  с  1  января  1989  г.  разработанные
Белорусским научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом
мясной  и  молочной промышленности  и  представленные  Управлением  заготовок  и
переработки  продуктов  животноводства  Главного  управления  по  производству и
переработке  продукции животноводства нормы расхода пастеризованного  сырья  при
производстве творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" и нежирного в
сыродельных ваннах  (приложения  1  -  3) и Инструктивные указания по применению
норм  расхода  пастеризованного  сырья  при  производстве  творога  9-процентной
жирности, творога "Крестьянский" и нежирного  в  сыродельных  ваннах (приложение
4).
    2. Списание сырья при производстве творога в сыродельных ваннах  производить
только по фактическому расходу в пределах, не превышающих установленных норм.
    3.   Контроль   за  исполнением  настоящего  приказа  возложить  на  Главное
управление по производству и переработке продукции животноводства.

Первый заместитель Председателя,
Министр БССР Ф.В.МИРОЧИЦКИЙ







                                                                    Приложение 1
                                                                       к приказу
                                              Государственного агропромышленного
                                                        комитета Белорусской ССР
                                                       от 3 ноября 1988 г. N 374

                НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ НА ВЫРАБОТКУ
                       ТВОРОГА 9-ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ, КГ/Т

----------------------------------------------------
|Массовая доля жира|Масса нормализованной смеси, кг|
|в смеси, %        |                               |
                   ---------------------------------
     -----------------------------
|    |май-сентябрь|октябрь-апрель|
----------------------------------
|1,20|8487        |8587          |
----------------------------------
|1,25|8148        |8244          |
----------------------------------
|1,30|7834        |7927          |
----------------------------------
|1,35|7544        |7633          |
----------------------------------
|1,40|7275        |7360          |
----------------------------------
|1,45|7024        |7107          |
----------------------------------
|1,50|6790        |6870          |
----------------------------------
|1,55|6571        |6648          |
----------------------------------
|1,60|6365        |6440          |
----------------------------------
|1,65|6172        |6245          |
----------------------------------
|1,70|5991        |6062          |
----------------------------------
|1,75|5820        |5888          |
----------------------------------
|1,80|5658        |5725          |
----------------------------------
|1,85|5505        |5570          |
----------------------------------
|1,90|5360        |5423          |
----------------------------------
|1,95|5223        |5284          |
----------------------------------
|2,00|5092        |5152          |
----------------------------------

    Примечания:
    1.  При  расчете норм  расхода  сырья  на  1  т  творога  приняты  следующие
показатели:
    массовая доля жира в твороге, %, не менее 9,0;
    массовая доля влаги в твороге, %, не более 73,0;
    массовая доля жира в сыворотке, %, не более 0,10.
    2. Норма выхода  сыворотки  от количества переработанного сырья, %, не менее
75.

Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ







                                                                    Приложение 2
                                                                       к приказу
                                              Государственного агропромышленного
                                                        комитета Белорусской ССР
                                                       от 3 ноября 1988 г. N 374

                НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ НА ВЫРАБОТКУ
                          ТВОРОГА "КРЕСТЬЯНСКИЙ", КГ/Т

---------------------------------------------------------------
|Массовая доля жира в смеси, %|Масса нормализованной смеси, кг|
---------------------------------------------------------------
|0,60                         |9321                           |
---------------------------------------------------------------
|0,65                         |8604                           |
---------------------------------------------------------------
|0,70                         |7990                           |
---------------------------------------------------------------
|0,75                         |7457                           |
---------------------------------------------------------------
|0,80                         |6991                           |
---------------------------------------------------------------
|0,85                         |6580                           |
---------------------------------------------------------------
|0,90                         |6214                           |
---------------------------------------------------------------

    Примечания:
    1.  При  расчете  норм  расхода сырья  на  1  т  творога  приняты  следующие
показатели:
    массовая доля жира в твороге, %, не менее 5,0;
    массовая доля влаги в твороге, %, не более 75,0;
    массовая доля жира в сыворотке, %, не более 0,05.
    2. Норма выхода сыворотки  от  количества переработанного сырья, %, не менее
75,0.

Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ







                                                                    Приложение 3
                                                                       к приказу
                                              Государственного агропромышленного
                                                        комитета Белорусской ССР
                                                       от 3 ноября 1988 г. N 374

             НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА НА
                        ВЫРАБОТКУ НЕЖИРНОГО ТВОРОГА, КГ/Т

----------------------------------------------------------------------------
|Массовая|Норма|Массовая|Норма|Массовая|Норма|Массовая|Норма|Массовая|Норма|
|доля    |рас- |доля    |рас- |доля    |рас- |доля    |рас- |доля    |рас- |
|белка, %|хода |белка, %|хода |белка, %|хода |белка, %|хода |белка, %|хода |
----------------------------------------------------------------------------
|2,50    |9400 |2,73    |8608 |2,96    |7939 |3,19    |7367 |3,42    |6871 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,51    |9363 |2,74    |8577 |2,97    |7912 |3,20    |7344 |3,43    |6851 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,52    |9325 |2,75    |8545 |2,98    |7886 |3,21    |7321 |3,44    |6831 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,53    |9289 |2,76    |8514 |2,99    |7860 |3,22    |7298 |3,45    |6812 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,54    |9252 |2,77    |8484 |3,00    |7833 |3,23    |7276 |3,46    |6792 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,55    |9216 |2,78    |8453 |3,01    |7807 |3,24    |7253 |3,47    |6772 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,56    |9180 |2,79    |8423 |3,02    |7781 |3,25    |7231 |3,48    |6753 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,57    |9144 |2,80    |8393 |3,03    |7756 |3,26    |7209 |3,49    |6734 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,58    |9109 |2,81    |8363 |3,04    |7730 |3,27    |7187 |3,50    |6714 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,59    |9073 |2,82    |8333 |3,05    |7705 |3,28    |7165 |3,51    |6695 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,60    |9038 |2,83    |8304 |3,06    |7680 |3,29    |7143 |3,52    |6676 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,61    |9004 |2,84    |8275 |3,07    |7655 |3,30    |7121 |3,53    |6657 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,62    |8969 |2,85    |8246 |3,08    |7630 |3,31    |7100 |3,54    |6638 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,63    |8936 |2,86    |8217 |3,09    |7605 |3,32    |7078 |3,55    |6620 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,64    |8902 |2,87    |8188 |3,10    |7581 |3,33    |7057 |3,56    |6601 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,65    |8868 |2,88    |8160 |3,11    |7556 |3,34    |7036 |3,57    |6583 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,66    |8835 |2,89    |8131 |3,12    |7532 |3,35    |7015 |3,58    |6564 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,67    |8801 |2,90    |8103 |3,13    |7508 |3,36    |6994 |3,59    |6546 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,68    |8769 |2,91    |8076 |3,14    |7484 |3,37    |6973 |3,60    |6528 |
----------------------------------------------------------------------------
|2,69    |8736 |2,92    |8048 |3,15    |7460 |3,38    |6953 |        |     |
----------------------------------------------------------------------------
|2,70    |8704 |2,93    |8020 |3,16    |7437 |3,39    |6932 |        |     |
----------------------------------------------------------------------------
|2,71    |8672 |2,94    |7993 |3,17    |7413 |3,40    |6912 |        |     |
----------------------------------------------------------------------------
|2,72    |8640 |2,95    |7966 |3,18    |7390 |3,41    |6891 |        |     |
----------------------------------------------------------------------------

    Примечания:
    1. При расчете норм расхода обезжиренного  молока  на  1  т  творога приняты
следующие показатели:
    массовая доля влаги в твороге, %, не более 80;
    нормативный расход белка на 1 т творога, кг, 235,0.
    2. Норма выхода сыворотки от количества переработанного сырья,  %,  не менее
80.

Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ







                                                                    Приложение 4
                                                                       к приказу
                                              Государственного агропромышленного
                                                        комитета Белорусской ССР
                                                       от 3 ноября 1988 г. N 374

                             ИНСТРУКТИВНЫЕ УКАЗАНИЯ
                ПО ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ
                 ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГА 9-ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ,
             ТВОРОГА "КРЕСТЬЯНСКИЙ" И НЕЖИРНОГО В СЫРОДЕЛЬНЫХ ВАННАХ

    1.Расчет  норм  расхода  сырья  на тонну творога произведен с учетом состава
сырья и готового продукта, указанных  в  соответствующих  приложениях  (1 - 3) к
приказу, по следующим формулам:
    для творога 9-процентной жирности и творога "Крестьянский":

                             100 x Жтв
                   Рсм = ---------------- x 1000                (1),
                             Жсм x Ис

    где Рсм - норма расхода смеси на 1 т творога, кг;
    Жтв - массовая доля жира в твороге, %;
    Жсм - массовая доля жира в нормализованной смеси, %;
    Ис  -  степень  использования жира, выраженная отношением количества жира  в
твороге к количеству жира в переработанном сырье, %.
    Количества цельного  и  обезжиренного  молока,  необходимые  для составления
смеси, рассчитываются по следующим формулам:

                             Рсм (Жсм - Жо)
                       Рм = ----------------                    (2),
                                Жм - Жо

                           Ро = Рсм - Рм                        (3),


    где  Рм  -  количество  цельного молока, необходимое для составления  смеси,
кг/т;
    Жо - нормативная массовая доля жира в обезжиренном молоке - 0,05%;
    Жм - массовая доля жира в молоке, %;
    Ро - количество обезжиренного  молока,  необходимое  для  составления смеси,
кг/т.
    Для творога нежирного:

                               235,0 x 100
                         Ро = -------------                     (4),
                                    S

-------------------------------
    S - греческая буква "сигма".

    где Ро - норма расхода обезжиренного молока на тонну творога, кг;
    235,0 - количество белка, необходимое для выработки 1 т нежирного  творога с
массовой долей влаги 76,0, кг;
    S - фактическая массовая доля белка в обезжиренном молоке, %.
    2.  Масса  нормализованного пастеризованного молока для производства творога
9-процентной жирности  и  творога "Крестьянский" включает в себя массу закваски,
использованную при заквашивании.
    Масса  пастеризованного  обезжиренного  молока  для  производства  нежирного
творога включает в себя закваску, приготовленную на обезжиренном молоке.
    3.  При применении  норм  расхода  пастеризованного  сырья  на  производство
творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" в цехах, которые выработку
творога начинают  с  приемки  сырого  молока,  необходимо  учитывать фактический
дополнительный расход сырья на приемку, нормализацию, пастеризацию,  охлаждение,
хранение  и  наполнение  емкостей молоком в соответствии с приказом Госагропрома
СССР  от  31  декабря 1987 г.  N  1025  для  групп  заводов  с  годовым  объемом
переработки сырья на цельномолочную продукцию в пересчете на молоко:
до 10000 т            - 0,35%
от 10001 т до 25000 т - 0,33%
от 25001 т до 50000 т - 0,28%
от 50001 т и выше     - 0,24%
    4. При применении  норм  расхода  сырья  на производство нежирного творога в
цехах,  которые  производство  творога  начинают  с  пастеризации  обезжиренного
молока,  необходимо  учитывать фактический дополнительный  расход  обезжиренного
молока на пастеризацию,  охлаждение, хранение и наполнение емкостей обезжиренным
молоком в соответствии с приказом Госагропрома СССР от 31 декабря 1987 г. N 1025
для  групп  заводов  с  годовым  объемом  переработки  сырья  на  цельномолочную
продукцию в пересчете на молоко:
до 10000 т            - 0,18%
от 10001 т до 25000 т - 0,18%
от 25001 т до 50000 т - 0,16%
от 50001 и выше       - 0,14%.
    4. Пересчет норм расхода  сырья  в  нормы  расхода  молока базисной жирности
проводится согласно действующим Методическим указаниям о  порядке пересчета норм
расхода сырья в нормы расхода молока базисной жирности.

Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ








Сектор Закона - Законодательство России Законодательство Украины Законодательные и нормативные акты Украины Bestpravo - Правовой портал России


© 2006-2015 г. zakon2006.by-ru.info


Новости Беларуси


Полезные ссылки

Законодательство России

LawBelarus

Белорусский Правовой Портал

Законодательство Беларуси и других стран

Право Беларуси

Право 2004

Право 2002

Право 2000




Счетчики



Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru



Обратная связь